Un moment de partage et d’inspiration à la Ferme de L’estival
La Ferme de L’Estival a récemment eu l’honneur d’accueillir un invité d’exception : un fromager venu tout droit de Montréjeau (Haute-Garonne), Meilleur Ouvrier de France, passionné par l’art de la fabrication fromagère.
Lors de cette rencontre, une visite complète de l’exploitation a été organisée, permettant de découvrir les étapes clés de la production de notre Saint-Nectaire fermier, de la traite des vaches jusqu’à la cave d’affinage. Ce fut un véritable moment d’échange, riche en savoir-faire et en conseils précieux.
La rencontre s’est conclue par une dégustation conviviale, où notre invité a pu apprécier nos produits phares, accompagnés de pain de campagne et de boissons artisanales locales. Un véritable moment de partage, comme le montre notre plateau préparé pour l’occasion, où se mêlent tradition, terroir et passion.
Ce type de visite est une formidable opportunité pour le GAEC de L’Estival. Il ouvre de nouvelles perspectives pour faire évoluer nos méthodes et nos projets, dans une démarche toujours plus qualitative et respectueuse du produit et de notre territoire.
